El Restaurante Ají presenta su nueva carta

Referente de la cocina Nikkei en Barcelona, nacida de la mezcla de dos culturas tan diferentes como la japonesa y la peruana, el Restaurante Ají de Casino Barcelona empieza el 2022 presentando una nueva carta llena de sabores y nuevas creaciones basadas en la cocina Nikkei.

Tras su quinto año consecutivo seleccionado en la guía MICHELIN, la chef peruana Alejandra Ormeño y su equipo han diseñado una variada propuesta gastronómica que sorprende por su intensidad, frescura y sabor, consiguiendo un equilibrio perfecto entre la voluptuosidad y exotismo de la cocina peruana y la meticulosidad y rigor de la tradición nipona.

Para la nueva carta Alejandra se ha inspirado en su tierra, Perú. La chef explica que “mi intención es que los comensales puedan disfrutar en Ají como lo harían en Perú”, por lo que “queremos hacerles vivir una experiencia plena que los haga viajar a través de cada plato”.

Entre los nuevos platos destacan el Udon de mariscos, elaborado a base de chupe de mariscos como lo harían en Arequipa pero dándole el toque Nikkei y propio del Restaurante Ají; el Hosomaki de atún con siracha de ají limo; el Arroz con pato, con base de shitakes, cilantro y edamames; y el Misti de lúcuma. Nuevas y deliciosas creaciones que conviven con elaboraciones ya clásicas como el Ceviche carretillero, el Lomo saltado y el Maki acevihado, platos que se han convertido en la insignia del restaurante.

El Restaurante Aji cuenta con una acogedora sala interior y una agradable terraza ubicada bajo el pez de Ghery y a escasos metros del mar, espacios en los que se aplica un estricto Protocolo de Seguridad e Higiene para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica completa y segura.

Además de la nueva carta, los comensales que acuden al Restaurante Ají pueden disfrutar también de un renovado menú degustación, por 50€ o 65€ con maridaje incluido, y de un menú de mediodía por 22€ que se renueva semanalmente.
 

• Dirección: C/ Marina, 19- 21 (Port Olímpic) Barcelona 08005 / Entrada por Marina Village o por Casino Barcelona.
• Horario: Abierto de martes a sábado. Almuerzos de 13h a 15:30h y cenas de 20.30h a 23h.

Además del Restaurante Ají como gran estandarte, Casino Barcelona cuenta con cuatro restaurantes más que conforman una oferta culinaria excelente y variada: El ODA Restaurant & Cockatils, que ofrece una propuesta gastronómica rica, sutil y colorida basada en una cocina iberoamericana actual, saludable y con esencia propia; La Vinoteca, en la que se puede disfrutar de una excelente selección de vinos, carnes y pescados; La Taverna, donde el protagonismo es para las tapas, tablas de embutidos y quesos, pizzas y vinos a copas; y el Bet Bar, con una oferta gastronómica informal y menú semanal en un ambiente que rebosa emoción.